Рецепт настойки

Уже лет 8-9 не пью… Водку. 🙂 😉

Пью “Клюковку”. В нашей компании название пишется с одной ошибкой… Потому как рецепт от меня “пошел”.

Рецепт.

На два с половиной – три литра водки, нужно взять 350 – 400 грамм свежемороженной клюквы.

В классическом рецепте каждая ягодка прокалывается иголкой, пару раз. Облегченный вариант – клюква пока замерзшая дробится в блендере. Немного. просто что бы ягодки “покололись”. Сильно дробить не надо. В Конце нужно фильтровать, а мелко давленая ягода плохо фильтруется. Продукт будет мутным.

Клюква засыпается в емкость, и заливается водкой. На литр раствора добавить одну – три ложки сахара. Дополнительно на три литра ложку-две меда. Любого. Важен “клеящий” эффект меда.

Сахар и мед дело вкуса. Надо пробовать.

Все перемешиваем. Под крышку. Я или закатываю, или под китайскую вакуумную. Дней на десять. Первые дни лучше перемешивать, встряхивать. Последние пару дней дать отстояться.

Больше вкус заметно не улучшается. Меньше пяти, будет водочный “аромат” и может быть кисло.

Затем раствор фильтруется в бутылки. Кухонная воронка, два бумажных кухонных полотенца, сложенные вчетверо и одно в другое. Ягоду тоже отжимаю. Первая часть будет светлее и покрепче. Отжатая с ягод может быть мутнее (зависит как фильтровать) и послабже (незначительно).

Если отталкиваться от водочной крепости 40 градусов, настойка будет градусов 35-38.

Отфильтрованную настойку дня три – пять отстоять в бутылках. Вкус становится лучше.

То же самое делали разводя спирт до 40 градусов или самогон.

Другой вариант “Цитрон”. Все тоже самое. Только вместо клюквы, один лимон и один апельсин на трехлитровую банку. Лимон и апельсин не чистят. Просто режут по долькам на пять-шесть частей, вместе с кожурой.

ЗЫ: Алкоголь вещь нехорошая и все такое. Нужно об этом знать и помнить.

Два раза ЗЫ: При распитии очень важны три составляющие:

1. Правильный, хороший спиртной напиток. Который, однако, не заменит пункта №2;

2. Правильная, хорошая закуска. Способна несколько выправить пункт № 1, но не заменит пункт № 3;

3. Хорошая, приятная компания. Которая вполне способна заменить и пункт №1, и пункт № 2, вместе взятые.

Приятного… 😉

(Всего 26 просмотров, 1 сегодня просмотров)
10

Автор публикации

не в сети 4 часа

Valenok

389
flagРоссия. Город: Западная Сибирь
Комментарии: 240Публикации: 17Регистрация: 04-12-2019

Добавить комментарий